硫磺与食品加工的关系

在众多的新闻报道中，我们常常能看到关于食用了硫磺加工的食物出现中毒的情况，因此，很多人认为硫磺是一种有害的物质，不能与食品相联系，实际上并不是这样，运用得当，硫磺能够让食品显得更加的有光泽度，保鲜的时间也更加的长。本次，来自安庆市国兴化工有限公司的小编，就介绍一下硫磺与食品加工之间的关系。

硫磺是可以作为食品添加剂作用于食品加工中的，这一点必须明确，但与此同时，国家食品安全规定中，对于硫磺的添加剂量是有着严格的标准，其添加剂量是以最后的二氧化硫残留量计：水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖和魔芋粉这六类食品的加工，使用量分别不能超过0.1 g/kg、0.35 g/kg、0.2 g/kg、0.4 g/kg、0.1 g/kg和0.9 g/kg。

此外，避免一些商家滥用硫磺，国家也对硫磺的使用范围作了明确的界限：仅仅作为作为漂白剂、防腐剂使用，并且只限于熏蒸之中。

为什么新闻里面那么多关于中毒的报道呢？原因很简单，因为很多商家为了降低自己的成本，使用的并非是安全标准中的食品级别的硫磺，而是相较于食品硫磺而言，价格低廉但是重金属元素更多的工业硫磺，这些硫磺随着食物进入我们肠胃之中，会产生一定的刺激作用，对我们身体机能造成不好的影响。因此，在含有硫磺熏蒸的食品之中，一定要选择知名度较高的品牌。

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